Denna tårta har blivit en tradition på midsommarbordet.
Den är så god så god och allra godast när den har fått stå ute lite för länge..
Här får ni receptet av mej:
Botten:
100 g smör
2 1/4 dl socker
1 msk sirap
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 dl cacao
2 dubbeldajm
smör och ströbröd
Fyllning:
5 gelantinblad
1/15 l jordgubbar
3 ägg
2 dl florsocker
6 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 175 °
Vispa smör, socker och sirap pösigt.
Rör ner äggen.
Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och cacao.
Hacka dajmen, tillsätt mjölblandningen och dajmen i smeten.
Bred ut smeten i en smord bröad springform.
Grädda i ca 20 min.
Blötlägg gelantinbladen i ca 5 min.
Mixa ca 1 l jordgubbar.
Vispa äggulor och florsocker.
Vispa grädden löst.
Värm 1/2 dl av jordgubbspurén. Lägg i gelantinbladen och låt smälta.
Rör sedan ner resten av purén.
Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet över kakbotten.
Ställ sedan kakan i frysen. Ta ut den minst 3-4 timmar innan servering
Garnera med resten av jordgubbarna.
Ät och njut!!
